乾燥ブナシメジのビーフコンソメスープ

息子が、また3泊4日のイベントで✈旅に出るという。
寂しさを感じた母は、昼頃に家を出ればいいと言う息子を朝8時に無理やり起こして、一緒に朝ごはんを食べた(≧▽≦)

冷凍室を覗くと、グルメ定期便の宮崎和牛がまだ残っていた。
息子に食べさせようと、凍ったまま軽く茹で、レモンしゃぶしゃぶにした。
茹で汁が美味しそうだったのでアクを取り除き、天日干しにしておいたブナシメジと、トッピング用のフライドオニオンを入れ、ANAオリジナルビーフコンソメを使ってスープを作った。
乾燥ブナシメジがポルチーニ茸のような旨味を醸し、フライドオニオンが甘みとコクを加味し、茹で汁の牛肉味と相俟って、かなり美味いビーフコンソメスープになった。

・ちぎりブレッドのブルーチーズホットサンド
・プレート　(和牛、レモン、スライス大根、トマト、
　　　　　　　　赤ピーマン、ピーマン、ズッキーニ)
・コンソメスープ(ANAオリジナルビーフコンソメ、
　　　　　　　　　乾燥ブナシメジ、フライドオニオン)
・極みの青汁＆牛乳
・キウイフルーツ＆プレーンヨーグルト
・グレープフルーツジュース
・コーヒー