人生の豊かさは、思い出す味の数
「思い出の味」がいくつあるかで、人生の豊かさは決まると思う。
作ってくれた人、一緒にたべた友人、食材にまつわる話、
その時の表情や会話は、料理の味を呼び起こすのに、最高のスパイスになる。
「知る」はおいしい。「おいしい」は楽しい。
そうして、それは思い出の風景に、思い出の味になる。
2019年4月6日に東京とんかつファイターズ(以下、TTF)を立ち上げた。
その数年前から水面下で監督、事務局、山ちゃんという3人で活動をしていたものの、とんかつの夜明けを感じて、この活動を伝え