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生姜 magazine

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生姜の気になる情報を独断と偏見で集める生姜magazine. 次に生まれる時は生姜？!･･･いや生姜だと食べられてしまうか･･･
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つむじ風

#夏の旬食材レシピ

生姜 生姜 生姜！　欠かせない生姜その２

誰もが知っている生姜　好きでたまらず　生姜 [その2 ] を 食用や薬用（生薬）として使用される一種の香辛料で熱帯アジア原産、中国経由で日本に伝わる。平安時代の書物に「  薑（矢生姜） 」の記載があるが、3世紀以前とする説もありその時期は不明 　和名：ショウガ ,　英名：Ginger 　学名：Zingiber officinale Roscoe 　科目：ショウガ目,ショウガ科　 特有の辛味と香りがある生姜は、一般的に生の根茎＝生姜が食され、他、粉末やシロップなどに加工され

つむじ風

ジンジャー！ジンジャー！生姜好きの夏の品々。

生姜が好きだ。 好きな野菜は生姜と言うほど好きだ。 中学生の頃にハマって、勉強机に竹ザルを吊るしてスライス生姜を干し、それを齧りながら登下校してたくらい好きだ。 凄くこだわる訳ではなくて、単純にめちゃめちゃ生姜を食べている。 普通の人の10倍は食べてると思う。 飲み会でお気の毒に残された薬味の生姜を貰ってアテにして酒を飲んでいる。 今日は特に生姜を書こうと思ってた訳じゃないんだけど、最近のお気に入りの料理をまとめてたら生姜ばかりだったので、いっそのこと生姜特集にしようかっ

マツダミキヲ 料理人

新生姜のコンポート

歳を重ねると、 今日は何ともなくて身体が軽い！という日より、なんだかここが気になる、なんとなくしんどい、なんて日が少しずつ増えてきた、と気づき始めました。 気象病には無縁だったつもりが、雨の前日になると時折頭が痛んだりすることも。 最近は夏バテだけでなく、秋バテに梅雨バテまで耳にしますが、 そのたびに（もしかしてわたしも？）と気になり検索したりしています。 建物や街、移動する車内など、 エアコンの効いた環境に身を置く時間も長く 体感温度がころころ変わるから、 自律神経も乱れ

cucina T