生姜 magazine

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生姜の気になる情報を独断と偏見で集める生姜magazine. 次に生まれる時は生姜？!･･･いや生姜だと食べられてしまうか･･･

運営しているクリエイター: つむじ風

#健康

生姜生姜生姜！　欠かせない生姜その２

誰もが知っている生姜　好きでたまらず　生姜 [その2 ] を食用や薬用（生薬）として使用される一種の香辛料で熱帯アジア原産、中国経由で日本に伝わる。平安時代の書物に「薑（矢生姜）」の記載があるが、3世紀以前とする説もありその時期は不明　和名：ショウガ ,　英名：Ginger 　学名：Zingiber officinale Roscoe 　科目：ショウガ目,ショウガ科　特有の辛味と香りがある生姜は、一般的に生の根茎＝生姜が食され、他、粉末やシロップなどに加工され

【生姜酢】ダイエット・美肌・便秘改善！昆布も入れて、腸内環境改善トリプル効果。

生活に酢を取り入れてみる生姜酢は、酢生姜とも呼ばれる。酢と生姜を組み合わせたものだ。（まんまやないかい！笑）ダイエット効果・便秘改善・美肌効果、温活など嬉しい効果がたくさん！わたしは昆布と蜂蜜もいれていて、さらに腸内環境を整えたり、カルシウム吸収率が良くなっている。今回は、料理やドリンクに便利な【生姜酢】を作っていく！生姜は温めたり、冷やしたりする生姜は生だと冷えやすくなる。冷え性の方は、温活効果を上げる為に干し生姜にするとさらにいい。加熱するとジンゲロールと

生姜をセイッ(製)フンッ(粉)！

残暑が厳しいざんしょという典型的なダジャレに出会ったのは小学生のころ。『Dr.スランプ』で知りましたがマンガは勉強になりますねえ( ˇωˇ )…当時は少年漫画にもルビがなく当方はわざわざオヤジに聞いた覚えがあります(笑)解説させられるオヤジこそバカバカしかったに違いない。皆様は如何だったでしょうか。さて残暑といえば生姜の季節🫚。暑いときむしろ熱いものを食べるのがジャパンのトラディショナルスタイルだったはずですが最近あまり言われませんね？まあ昨今の暑さはそれどころじゃないの

vol.6 新生姜ごはん

　修業時代１年目の６月の炊き込みご飯は新生姜ご飯でした。ファイルに保管してある献立を見返すと、当時の記憶が甦ってきます。それは新生姜を全体的に見た際の羽毛のように軽やかな象牙色、それとは対象的な、茎部分の明るく澄んだ躑躅色(つつじいろ)に、またはそれらの色彩とは対照的なごつごつとした形と手触りに、はたまた刻んだ際の爽やかな芳香、湯がいた際の芳香の拡散的な動きを味わうたびに自然と連想されて思い出されてきます。　今回は爽やかであり、そして辛い。この余韻とキレの合わさった味を若

我が家の究極の週末健康ダイエットレシピ

こんにちは、にっしーです。そう言えば、まだ書いてなかったな、と気付いたので載せますね。ベースはこれです。 https://hamsonic.net/gingernabe/ 生姜鍋です。材料白だし（昆布出汁）生姜（1個から）ニラ（ひと束）もやし（1袋）豚しゃぶ肉まず生姜はスプーンで皮を削り、スライサーで薄くスライスしたモノを細切りに。スライサーを使うのは、私が不器用で薄く切れないからです。これ以上スライサー使うと危ないよ、って大きさになったら、摺り下

疲労回復に「梅干し入り生姜紅茶」

健康に良い紅茶のレシピ：生姜と梅干し入り紅茶おはようございます、皆さん！今日はちょっと変わった、けれどとっても健康に良い紅茶のレシピをシェアしたいと思います。それは…「生姜と梅干し入り紅茶」！え、なにそれ？って思うかもしれませんが、これが意外と美味しくて、体にも良いんです。まず、なぜ生姜と梅干しなのかを説明します。生姜のパワー生姜は古くから健康食材として知られています。風邪を引いたときに生姜湯を飲んだことがある人も多いでしょう。生姜には抗炎症作用があり、免疫力