鉄のフライパンを育てる油 ”シーズニングオイル” は正しい物を選ぼう！　

使い終わって引く油＝シーズニングオイルは何でも･･･良くない！ シーズニング：鉄のフライパンの表面に薄い油の皮膜を作り空気を遮断し、フライパンが錆びたり焦げつかない様にする「油ならし」のこと 鉄のフライパンを育てる基本は4点 錆びやすいし焦げる、と敬遠されがちだけど、実はそう難しくはない･･･ 最初の焼き入れと油ならしが肝心だけど、失敗したら、やり直しOK 使い始めはしっかり熱してから油を多めに入れ、余分な油を空けて（油がえし）から、調理を始める。油が馴染んできたら