第55回｜バターのいとこのトリコ！

やさしさからできたものを食べていますか？

Iターンの田舎暮らし3年目のTSUKI家。
顔の見える生産者≒地産地消で、おいしい毎日です！

なぜならストーリーも一緒に食べているから♡

too much NASU LIFE!に今日も子どもとやさしさ丸ごと食べています♩

目次
【1】那須スタンダードな牛乳♡
【2】今をときめく！森林ノ牧場
【3】愛し親しまれる！キスミル
【4】想いから生まれた！クラフトバター
【5】おいしさのひみつ！バターのいとこ
【6】まとめ

【1】那須スタンダードな牛乳♡

＼北海道！九州！栃木！／　日本酪農３大メッカ♡
＼生産量本州1位！／ 　那須の小学生は習います♡

チーズ・ソフトクリーム・パスチャライズド牛乳（低温殺菌）など、
地元で採れたおいしい乳製品が町のあちこちに！

学校給食も那須の牛乳！酪農家さんの子ども達は、毎日学校で鼻高々♩
「あの子のお父さんが頑張って作っている！」とストーリーを思うだけで、数倍おいしく感じますよね◎

【2】今をときめく！森林ノ牧場

数ある牧場でTSUKIが夢中なのが、森林ノ牧場！
里山でのジャージー牛放牧で、景色・自然を楽しめる豊かな牧場です。

加工品もおいしく、とくに有名なのは［バターのいとこ］。
今や全国的人気で、平日も午前中で売切れてしまうほど！

スキムミルク（無脂肪乳）ジャムをゴーフルでサンドした那須の新銘菓♡

バターのいとこのストーリーを知ると、益々おいしく食べられるはず♩

【3】愛し親しまれる！キスミル

ストーリーに欠かせない商品［キスミル］。

スキムミルクを乳酸菌発酵させたドリンク、名前もかわいい！

学校給食にも提供され、那須の子ども達に愛されています♡
（大人になったとき、ソウルフードのひとつになると思う！）

スキムミルクをたくさん使うと、いいことが起こるのです♩

【4】想いから生まれた！クラフトバター

ストーリーに欠かせない商品［発酵バター］。

自牧場の牛乳だけで作るクラフト（小規模）発酵バター、めずらしい逸品♩
地域の小規模牧場から、クラフトバター生産の受託もされてるそう！

色んな牧場のクラフトバターがもっと増えたら...
・小規模牧場もmy バターが作れて、うれしい！
・消費者も食卓がより豊かになって、うれしい！
・お互いの顔が見えることで、もっとうれしい！
そんな想いから生まれたバターです♡

実はこのバター、発案から数年あたためて実現した商品なのです！

【5】おいしさのひみつ！バターのいとこ

バターの商品化が難しかったのは、
「牛乳からバターを作る時、スキムミルクがたくさん余るから」。

　　　　　　　　↑↑↑　牛乳90g・バター5g　↑↑↑
牛乳からできるバターは5%、のこり約90%が安価なスキムミルクに。
（大手は大量生産大型機でスキムミルクを脱脂粉乳加工し長期保存が可能）
（小規模では導入が難しい為、バター作りは困難（赤字）といわれている）

どちらも愛情込めて作られた牛乳の一部なのに...
そこでスキムミルクの価値を高める商品開発が始まり［キスミル］が誕生！

その想いに賛同した、地元飲食店Chus・コンサルチームTangentes。
3者が力を合わせ［バターのいとこ］が誕生！

そしてスキムミルク安定供給に成功し、ついに夢の［発酵バター］も誕生！

たくさんのやさしさとよろこびの連鎖が詰まった、バターのいとこ。
そんなお菓子がいま全国から求められているなんて本当に素敵なことです。

生産者さん・観光客さん・地元のみなさんも笑顔にする三方よしな逸品♩

おいしいだけでは終わらない。
やさしさあふれるストーリーが、おいしさのひみつです♡

【6】まとめ

「ストーリーも食べる。」おいしい材料の１つです♩
（子どもが遠足で掘ったさつま芋が、特別おいしいように！）

地産地消や生産者の顔を知ることからはじまる、おいしいストーリー。
あなたもやさしさごと食べて、心も体もおなかいっぱいにしませんか？

バターのいとこで、やさしさにふれよう！
バターのいとこで、豊かさをかんがえよう！
バターのいとこで、酪農をしってみよう！

あなたも栃木を食べたくなる、住みたくなる。

私は、バターのいとこのトリコ！

今日もtoo much NASU LIFE!

バターのいとこ
キスミル
森林ノ牧場
Chus
Tangentes