サンマの燻製の作り方

燻製はいかにも「男の趣味」という印象もありますが、ちゃんとした調理法の一種で意外と簡単にできます。低温で燻製にかける冷燻（スモークサーモンなど）、温度をかける温燻（燻製卵とか）の二種類がありますが、手軽にできるのは後者。

必要な機材はまずスモークチップ。ホームセンターなどでも売られています。

それと中華鍋、網、ボウルです。しかし、薫製器があるとやはり便利です。薫製器は煙が少なく、漏れないように