ハニー精製とパルプドナチュラルについて

前回のナチュラルとウォッシュト、精製のお話の続きになります。
ナチュラルとウォッシュトの違いについてはこちらに書いています。

パルプドナチュラル
コーヒーの精製、ナチュラルとウォッシュトには、メリット、デメリットがあるので、良いとこ取りを目指してブラジルで開発されたのが、パルプドナチュラルになります。

まずはパルパーと呼ばれる機械で果肉を取り除き、生豆を覆っている、ぬるぬる(ミューシレージ)を