広島土産でいただいた「がんす」。「おいしかったから」とのことで、興味津々。魚のすり身にパン粉をつけて揚げてあるお惣菜、おつまみ系。「うまいでがんす」から取ったそう。パン粉に若干の酸味があって、衣と中身が一体化してるので、とても食べやすくおいしかった。端的には「揚げかまぼこ」だね。