美酒鍋 | ジェネリックッキング 〜簡単にそれっぽく美味しいもの〜

この前（2020/2/27）の夕飯我が家の大きくない冷蔵庫。ずいぶん前にいただいたまま、飲みきれずに冷やされ続けている不憫な日本酒がありまして。
日本酒をたっぷり使う鍋のレシピがあると聞いて、試してみました。

美酒鍋何でも、広島県の「賀茂鶴酒造」という酒蔵が発祥だとか。
蔵で働く方々が仕事（利き酒）に影響のないような賄い料理として、簡単に作れてシンプルな味付け、且つ、体力確保がしっかりできるよう