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ジェネリックッキング

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お店で美味しかった料理をよく家でコピーします。本物に敬意を表して、わが家ではそれを「ジェネリックッキング」と呼んでいます。 コピー料理のほか、めんどくさそうな工程は極力省いてある…
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2020年3月の記事一覧

美酒鍋 | ジェネリックッキング 〜簡単にそれっぽく美味しいもの〜

美酒鍋 | ジェネリックッキング 〜簡単にそれっぽく美味しいもの〜

この前(2020/2/27)の夕飯我が家の大きくない冷蔵庫。ずいぶん前にいただいたまま、飲みきれずに冷やされ続けている不憫な日本酒がありまして。
日本酒をたっぷり使う鍋のレシピがあると聞いて、試してみました。

美酒鍋何でも、広島県の「賀茂鶴酒造」という酒蔵が発祥だとか。
蔵で働く方々が仕事(利き酒)に影響のないような賄い料理として、簡単に作れてシンプルな味付け、且つ、体力確保がしっかりできるよう

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