KANJIへの想い⑧(最終章)

先日アイスのピノを
一光年ぶりに食べました。
あまりの美味しさに
「これが文明の進歩か、、、」
と、呟いた変な人松迫です。

昨年末から投稿させて頂いた
KANJIへの想いシリーズ
今回を最終回としますっ！！

もしよろしければ
最後までご一読ください(^^)

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決める

ついに居酒屋遊や家を退職し
開業一本勝負に立ち向かう事になった
2020年夏

実際の開業は11月。
目まぐるし準備が開始されます。

まずは契約関係
次に店舗改装
集客周りの設計や
メニュー決定
人材確保etc………

一口に開業といっても
多様なタスクが山積みです。
"決める"事がこんなにも多いのかと
これが"経営者"の仕事なのかと
ちょっぴり大人になれた気がして
嬉しかったですねー！

決めるにも判断の軸が必要で
"日本一のNo.2になる選択なのか"
"父の名前に泥を塗らないか"
"女と口を狙っているか"
"そこに果実はあるのか"
など。

自分がなりたい姿や目指すべき方向性
アイデンティティやコンセプトに沿っているか
これまでに感じ考えてきたものを
アットプットする日々がありました。

この上なく生きてるって感じがしてました！

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開店

2020年11月14日
そんなこんなで
各業者様や手伝ってくれたお友達
アドバイスをくれた先輩方
一緒に働いてくれるスタッフ
様々な人々の支えのおかげで
お酒と果実KANJIは
無事に開店をする事が出来ました。

激励を余りあるほどに頂戴しました。
目まぐるしく過ぎた日々に
やっと区切りがついたような。
達成感と高揚感。

かたや、叱咤もしっかり頂戴しました。
今思えば全てがありがたく
開店できた事がゴールではなく
大きな真っ赤な海を
漕ぎ出した小さな一隻の船に過ぎないんだと。
兜の尾を硬く結び直させて頂きました。

私の母はいつも言っていました。
「初心忘るべからず」
「常に謙虚であれ」
開店当初の気持ちを忘れない。
実っても実らずとも
頭を垂れる人でいるよ母ちゃん！

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続ける

2020年11月の開業から
いま2023年2月。
とりあえずなんとか
お酒と果実KANJIも
松迫俊也も
生きていますが
正直傾きっぱなしですw

つくづく思う。
お店や会社が続いているって
本当に奇跡なんだ！！

先輩経営者様方の事を
毎日心から尊敬しています！！

お勤めの皆様は
職場への有り難みを持つ事をオススメしますw

うちなんかまだ2年ちょい。
小さな船はまだまだ浅瀬。
10年続ける店になる！
10年生存率3%に生き残る！
私はそう決めています！

続ける事って始めることより難しい！
もっと深く大きな海を
一人前に漕ぎ続けられる
人にチームになりたい！！
だから私は多くを学んで実行していきます。

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幼いあの日
仕事に向かう優しい父の大きな背中。
今でも追いかけている。
KANJIの名前を背負う事の意味。
これからも強く優しく。
見とけよ親父！
あなたの夢は俺が続けるから！！

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これまでの8章に渡る
お酒と果実KANJIプロローグ
ご覧頂き本当にありがとうございました！

まじで他愛もない拙い文章で
大変失礼しましたが
これが私の等身大なんだと思います！

これからもKANJIも続けますし
noteも続けます！
もしよければ引き続き
KANJIも松迫も
何卒よろしくお願い致します！！

それでは皆様良い一日をお過ごしください♪