見かけも華やか♡貧血にも効果がある⁉かつおのカルパッチョ

こんにちは　保育園栄養士とろみです。

今週は貧血予防がテーマです。
血液中の鉄が不足すると酸素が十分に運べなくなりが脳機能が低下することもあります。その結果頭痛や眠気といった症状が見られるようになります。日中、あまり集中力がなかったり、判断力が鈍っていると感じたら貧血の可能性があるかもしれません。また、脳だけではなく体内の酸素が全体的に足りなくなってくるとイライラしやすくなることもあります。

かつおは鉄の多い食材ですが、鉄分は体に吸収されにくいので、鉄分の吸収を助けてくれるビタミンCやクエン酸と一緒に摂るのがお勧めです。
レシピにはレモン汁をかけています。
暑い夏にもさっぱり食べることができ、見かけも華やです(^▽^)

目次

１、材料
２、作り方
３、食べる当日

材料（４人分）