#食品添加物
「秘伝のレシピ」を誰でもできる仕事に！②
それでは、この食品添加物の配合ミスによる不良品を削減するため、
トリイが行ったソリューション提案をご紹介します。
お困りごと：食品添加物の配合や計量のミスにより、不良品が発生してしまう
食品メーカーさんは、それぞれ研究を重ねた秘伝のレシピ通りに調味料を配合しますが、
ミスが起きるのは、それを人の手でやっているからです。
だとすれば、できるだけ人の手を加えずに食品添加物を調合する仕組みを作れば
「秘伝のレシピ」を誰でもできる仕事に！①
みなさん「グルタミン酸ナトリウム」ときいて、何を思い浮かべますか？
これ実は、食卓に置いてある「味の素」そのもののことなんです。これを総称で食品添加物と呼びます。
食品添加物とは、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。
世の中のあらゆる食品は、このような食品添加物をいくつか調合した配合調味料を加えることで、味や香り、見た目を調整の上、