ドライ&クリスピーなフリザンテ〜Vin Nature Memorandum #40〜

エミリアロマーニャのカミッロ・ドナーティ Camillo Donati のトレヴィアーノ2020フリザンテ。糖が残ったブドウモストを加えての瓶内二次発酵で作る微発泡。シードルを思わせる果実味と発酵感。ドライ&クリスピーでバターっぽい感じも。炭酸やや強め。