ファンキーな変幻メルロー〜Vin Nature Memorandum #8〜
Funky Rouge 2021。上田市隣の青木村のワイナリーファンキーシャトーの高山村と上田のメルローによるネゴシアンラインの一本。抜栓後の土や木の香り、ピーマンや山菜のような苦味が刻々と変化し、最後は日本のメルローらしいフレッシュな酸と甘苦い穏やかなタンニンに至る動きが実に楽しい。
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Funky Rouge 2021。上田市隣の青木村のワイナリーファンキーシャトーの高山村と上田のメルローによるネゴシアンラインの一本。抜栓後の土や木の香り、ピーマンや山菜のような苦味が刻々と変化し、最後は日本のメルローらしいフレッシュな酸と甘苦い穏やかなタンニンに至る動きが実に楽しい。
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