焼きあごラーメン「たかはし」
表紙引用
都内に５店舗ほどある、焼きあごのスープがベースの「たかはし」というラーメン屋がある。
ここが個人的に美味い。
焼きあごベースで、またあっさりなスープなのだが、しっかりと味に奥行きがある。
そこでラーメンを食べていて気がついたこと。
こってりでこってり。あっさりであっさりは当たり前だが、
この「たかはし」のスープのように
あっさりベースなのに味気ない訳でない、複雑な味が感じられるのは
言うなれば 「あっさり」なのに「こってり」なのである。
これは至難の業であり、
これができるのが一流なのかな、と。
美味しくいただきました。
ここで箸を置く。
最近ラーメンに夢中です。美味しいラーメンがあれば教えてくれたら嬉しいです！
Keitaro.
サポートよろしくお願いします！！！ そのサポートで面白いコトにチャレンジしていきます！！ 挑戦します！！！！