レモンバタークリームサンド🍋
レモンケーキやレモンクッキーも捨てがたいけど、バターの誘惑に負けてしまったため、今回はレモンバタークリームサンド。
ひとつずつ手作業のため、大量生産できず、さらに人気とあって、注文から2週間くらい経って届いた。
クッキーはレモンの形になっている🍋 ベタかもしれないけど、やっぱ可愛いし、テンション上がる♪
クッキーは厚みがあり、サクサク、ポリッとした食感。甘さ控えめで、遠くにアーモンドの風味を感じる。クッキーはレモンの風味や酸味はない。
クリームは、瀬戸内レモンの果汁を使ったバタークリームと、手造りのレモンピールジャムをプラスした2種類。といっても、かなり酸味は穏やかで、クリームが舌の上でとろけると共に、レモンの爽やかな甘酸っぱさが広がる。
私はバタークリームがしっかり冷えてて、ちょっと硬めで食べるのが好き♪夏にぴったり！
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