野菜投資② 野菜スープはサラダより10倍から100倍強力‼︎

ビタミンCを取るならサラダ！

っていう感覚ありますよね

でもこれ実は

違ってたりして？

諸説ありますが

生野菜がいいという信仰は

アメリカのサラダ食の普及と共に

日本に広まりました

それまで日本は煮物やみそ汁が主流でした

戦後のアメリカ文化の流行と共に

食事の定番となったのがサラダ

とのことなのです

以前に才女のお姉さまから

野菜作ってるなら

野菜スープに着目したら？

と、アドバイスされていました

うーん(゜.゜)

野菜スープってみそ汁の洋風バージョン？

たしかにおしゃれだけど？

と、頭の片隅にはあったものの

しばらく放置していました^^;

さあ、今年はハーブ本腰入れて勉強するぞ！

とある日、気合いれて本屋さんに行きました

が、しかーしハーブの本を探すも見当たらず💦

代わりに見つけたのが

この本でした

仕事がら

糖尿病の利用者さんや高血圧や、末期のがんで

食欲がない、口内炎で苦しんでる利用者さんの顔が浮かんできました

そしてそして

一緒に活動している

空飛ぶほうきファームの友人。。

じつは、がんと正面から向き合って

自問自答しながら一生懸命【生きている】

すみちゃん

今は治療の副作用でかなりひどい貧血とのこと。

パラパラと本屋さんで立ち読みして

(いやいや、かなり長い時間だったかも^^;)

これっしょ!!

即買いして帰りました

やはり

わたしって

先入観

半端ないわ、と

がんを引き起こすのは活性酸素

活性酸素に対抗するにはファイトケミカルが豊富な↓

トマトのリコピン

にんじん、かぼちゃのカロテノイド

ほうれん草のルテイン

ファイトケミカルの多くは細胞の中にあり

固い細胞壁を壊す一番簡単な方法は

野菜を加熱してスープにする事

と、ここまではみんな何となくそうだよね〜と
周知のとおりですよね

作者の前田教授は

これを煮込み、沸騰する直前に火を弱め３０分

柔らかくなるまで煮て

それをミキサーかハンドブレンダーで攪拌、粉砕し

とろとろのポタージュにして、

ゆで汁ごといただく

また

野菜を加熱するとビタミンCは壊れてしまう

と、言われていますよね？

でもそれは実験室でのはなし

ビタミンC単体では加熱に弱いのは確か

野菜を加熱した場合はさまざまな抗酸化物質と共存している為、分解されず大半が残っている

とのこと

え(-.-)

ゆで汁？

ゆで汁って

普通にいつも流しに湯気かぶりながら

流してましたけど？

でも、

まさに

ゆで汁こそ

栄養がいっぱい詰まった

メディカルスープ！！

なんか

今までの常識って

何だったんだろうって

ゆで汁なんて

捨てて当たり前のもの

という発想から

まるで栄養のお宝汁
だったんじゃないですかあ？

これからは

いままでの

常識

なんてものを

疑ってかかろうと

誓った年始です‼（笑）

すみちゃんの為に愛をこめて

作ったかぶとほうれん草とじゃがいもの

スペシャルスープ🎵

もちろんほうれん草の根っこも入ってます！

すみちゃんの貧血はわたしがなおーす🫡

カンパーイ♪

ほうきファームの新年女子会
3人でかんぱーい‼︎

これからも

たのしく

なかよく

野菜ちゃんとともに

ときにはお金に目がくらみながら　アハハ

活動してきます(^^)/

このスープ

もっともっと

工夫して

みんなにものんでもらいたいな♪