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こんばんは、ともです！ 今日のお昼営業から夢を語れ千葉で出す予定のラーメンを松山で販売し始めました！ 僕の作るラーメンの特徴は非乳化（油とスープが混ざっていない状態）であっさりめとなっています。 理由は初めて来たお客さんでも美味しくいただいてもらえるようにです。 二郎系を食べたことのない人でも油にやられることなく、食べてもらえるよう意識しています！ コッテリの方が刺さる人には刺さるのですが、あっさりめを選んだ理由は、女性の方にも食べていただきたかったからです！ 幅
こんにちは、ともです！ 今日は、昨日の豚丼営業（メンバーが夢を叶えた）について書きたいと思います！ 将来家族で定食屋をやりたいといった夢を持つ伊藤君（メンバー）がその一歩目として昨日、豚丼営業をしました！ 彼自身、初めての経験なのでとても緊張していましたが何週間も前から何回も試作を繰り返し、追求している姿は本当にカッコよかったです！ 限定60杯が開店前に行列が60名を超えオーダストップがかかりました。 特に印象的だったのは、日に日にメンバーからの信頼を勝ち取っていく
こんにちは、ともです！ 今日は皆さんにお知らせしたいことがあります！ ついに夢を語れ千葉のロゴが完成しました！！！！ 今日はこのロゴができるまでの裏側について書きたいと思います。 デザイナーとの出会い 僕は、ロゴを作る時に絶対にお願いすると決めていた人が１人いました。 大学１年生の夏に大学サッカー部を退部し、とにかく何か行動しないといけないと思い、３日間で３万円する自己啓発セミナーにいきました。 （悪いやつではないですよ笑） このセミナーに参加したおかげで今の
こんにちは、ともです。 日々の営業と大学の授業に追われる中で「やりたい」が次第に「しなければいけない」に変わっているなと感じるようになっていました。 「want」が次第に「must」になる 僕は、大学生をやりながらラーメン屋をしているということもあり、授業と営業を両方ともこなしながら過ごしてきました。（想像以上に大変でした。） 毎日やりたいことが出来ていて生活がすごく楽しかったのですが、徐々に疲労が溜まってくると、なぜか元々やりたくてやり始めたことが次第に自分を苦しめ
こんにちは、ともです！ 今日は僕が大好きな松山のメンバーの夢を紹介したいと思います！ 実は３月いっぱいで松山を卒業するメンバーは僕以外にもう一人います。 今日はそんな彼（伊藤君）の夢を紹介していきます！ 紹介って言うよりかは、彼の書いたこの記事を皆さんに読んで欲しくて今日はこのテーマでブログを書きました！ ⬇︎の記事を１度読んでみてください。お願いします！！ 伊藤君との出会い 伊藤君との出会いは、役半年前になります。 千葉から愛媛にきている大学生がいると聞きつ
こんにちは、ともです！ 皆さんいつも読んでいただきありがとうございます！ 今日は、"人の夢が聞きたくなる"をテーマに書きたいと思います！ 昨日のお昼営業中に来られた男性の方がベルを鳴らし、 「お兄さん（深川）の夢が聞きたいです！」 と言ってくれました！ 周りの人たちは何が始まるんかと少し焦った顔している中、MCを自らおこない夢を語りました。 その後に、 「どうして夢を聞きたいと思ったのですか？」 と帰り際にお客さんに聞くと、お兄さんなんだかキラキラしていたか
こんにちは、ともです！ ３月に入り、松山での生活も残り１ヶ月を切りました。 少し寂しい気持ちもありますが、ラストスパートかけて行きたいと思います！ 今日は、５日ぶりに店に帰ってきて感じたことについて書きます。 ２７日（土）の夜に愛媛についたのでまかないをいただくため、お店に向かいました。 店内にはたくさんの人がいました。常連さんも何名かいらっしゃってて、スタッフも３人いましたが何か活気がないように感じました。 つけ麺を食べ終わり、夢ベルを鳴らそうかと思いましたが、
こんにちは、ともです！ おじいちゃんが亡くなったため、2/23(火)から今日まで実家のある淡路島に帰っていました。 気持ちの整理が中々できなかったのでnoteの更新も出来ずにいました。 楽しみにしていてくださった方ごめんなさい。 今日からまた毎日投稿していくので読んでくれると嬉しいです😁 早速ですが、今日は、おじいちゃんに手紙を書こうと思います。 オープンに向けてギアを上げていくタイミングでおきたことなのでここにしっかりと残しておきたいと思います！ おじいちゃん
こんにちは、ともです！ 皆さん毎日読んでいただきありがとうございます😁 松山での生活も後１ヶ月と数日になりました。 ここ数日、松山での残り１ヶ月で何を成し遂げようかと考えていました。 僕が千葉に１番持って行きたいものは何？ ・集めた夢の数？ ・お客さん数？ ・売上の実績？ 考えに考え出た答えは、ラーメンに対しての自信でした。 ⬇︎の記事でも書きましたが、「また行きたいお店」の次に「夢を語りに行きたいお店」があると思っています。 そこで、僕が”また行きたい”
こんばんは、ともです！ 今日は、疲労について書こうと思います。 毎日、昼営業と夜営業をしているとどうしても働く時間が多くなり週末にかけて疲労が溜まって来ます。 回数を重ねれば多少は慣れてくるのですが、それにも限界があります。 疲労が溜まってくるとやはり、意識していてもどうしても接客の質も少しは下がってしまいます。 ましてや、夢を語る方向へ店の空気を持っていけないことだってあります。 僕は毎日、”夢の数”と”夢を語ってくれた人の数”を数えているのですが、週の初め（火
こんにちは、ともです！ 今日は、僕が普段の接客で意識していることについて書こうと思います！ ⬇︎の記事でも書きましたが、僕は「また行きたい」と思ってもらえるお店を作ることゴールにしています。 最近、接客の時に凄く意識しているポイントがあります。 それは、お客さんが帰る時にどのような反応をしているかです。 お客さんの中には、味の感想などを言ってくれる人もいますが、中には何も言わないで帰る方もいます。 僕はここで何も言わない人を責めたいわけではないので勘違いしないでく
こんにちは、ともでです。 今日は最近あった嬉しかったことについて書きたいと思います！ 最近、毎日noteを読んでくださる方が増えてきて、こんな思いでラーメン屋やってたんですねなど、たくさんの声をかけてもらえるようになりました。 そして、今日 お昼営業につけ麺を食べにきてくれたお客さんが 「毎日note読んでいます。」 「僕も今日夢を書いていってもいいですか？」と言ってくれました。 この２ことで、僕は小さな１歩を踏み出せたような気がして、凄く嬉しかったです。 僕
こんにちは、ともです！ 夢を語れ松山に来た人なら一回は見たことがあるこれ！！ ご飯を食べにいって食券を買おうとした時にこんな券売機を目にすること滅多にないですよね笑 さっそく、なぜユメカタでは「夢を書く」が1,000円で売られているかについて書いていきます。 夢を書くとは？ 夢を書くとは、１ヶ月以内で叶えられる夢を書いてもらい、叶えればラーメン２杯無料といったサービスになっています。（料金は1,000円） ＊実際にたくさんの方が夢を書いてくれています😁 なぜ、夢
こんにちは、ともです！ 最近、お店でnote楽しみにしてるよと声をかけてくれる方が増えてきてモチベーション上がってます笑 さっそく今日の本題に入って行こうと思います。 今日のテーマは、疲れた＝頑張ったではなかったです。 ３ヶ月前までは仕事をしていて、「こんなに頑張ってるのに、なんで上手くいかないのだろう」と思うことがありました。 これを読んでいる人の中でも↑に共感できる人は多いのではないでしょうか？ けど、そもそもこの考え方が間違っていたと今の僕は思います。 浪
