筍どうやって食べる？

父は筍を掘るのが好き。

掘るのが好きというか、
掘ってあげるのが好きなのかも。

筍だけじゃなくて、
栗とかたくさん採ってきては
わざわざ選別してきれいにして送ってあげたりする。

今日は豊作だったようで、
すごい大きな筍をたくさん採ってきていた。

（わたしはそれを見るたびに、
「売ればいいのに」って思う）

ということで、
今年4度目くらいの筍を茹でた。

アク抜き処理のために、
筍はできるだけ早いうちに糠を入れて茹でないといけない。

（すごく新鮮ならそのまま食べられるっていうけど、
実はそうやって食べたことはまだない。）

この前のはちょっと硬かったので、
今日は2時間くらい茹でておいた。

筍ご飯かタイカレーに使うために、
今回のは冷凍するつもり。

筍といえば、
わたしは炊き込みご飯かタイカレーになるけど、
あなたは何をつくるのかな。

筑前煮、若竹煮、天ぷら、くらいしか思いつかないけど、
きっとおいしい筍料理はいっぱいあるんだろうね。

料理って家庭によって、人によって、
だいぶレパートリーやよく食べるものが違うから
そういう話を聞くのはおもしろい。

ネットでなんでも調べられるけど、
人からおいしいよ！って教えてもらったものって、
作ってみたくなるものね。

同じ体験を共有することで、
繋がりが感じられるからなのかもしれないね。

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