チキンとパプリカのスパイスカレー
2016.06.30 「at Home VOX」のサイトで紹介したレシピ。
「春夏秋冬カレー」というタイトルで、シャンカール、シンゴ、ともい君の4人で連載してたやつ。
2016年と言えば、東京カリ～番長のレシピ本「世界一やさしいスパイスカレー教室」を出した年。
「スパイスカレー」という言葉がこの年を境に、全国的に広がりだした感がある。
もちろん、その十数年前から僕らは「スパイスカレー」と言ってきたし、大阪でも「大阪スパイスカレー」は何年も前から盛り上がってるけど、2019年に「dancyu」「栄養と料理」「料理通信」といった名だたる料理雑誌で「スパイスカレー」の特集が組まれたことで、全国的にかなり広がったよなー。
このへんの話は、また改めて書いてみたいと思う。
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で、この「チキンとパプリカのスパイスカレー」のレシピ。
4年ぶりにみたけどｗ、この2～3年の自分で作るカレーと比べると、ちょっと、美味しくしようと意識しすぎてるな、って感じ。
自分の過去のレシピにケチは付けたくないけど、砂糖小さじ１、って、入れすぎｗ。多分このレシピなら、砂糖は無くても十分においしいと思う。まぁでも、砂糖を入れた方がわかりやすく美味しくできるから、それはそれでOKとするかｗ。
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本文のレシピを読んで、よくわからない点とか、作ってみたけどうまく行かなかった、「これ、分量間違ってませんか？」 等々…。ご質問、ご指摘などあればお気軽にコメントください。
時間のある時、回答します。（時間のある時ねｗ）
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