マルポットで作る”サーモンのブレゼ”のレシピ

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《材料》

• サーモン 2切れ

• キャベツ 1/6個

• 玉ねぎ 1/2個

• レモン 1/2個

• 塩こしょう 少々

• バター 15g

• 白ワイン 100cc

• コンソメ 2個

《作り方》

①サーモンに塩こしょうをまぶし、キャベツと玉ねぎは粗く千切りにする。

サーモンに下味の塩こしょうをまぶしておきます。

玉ねぎやキャベツは少し粗めの千切りにします。5mmから1cm程度を目安に。

このタイミングでレモンも薄切りにしておきましょう。

②タジン鍋にバターを溶かし、キャベツと玉ねぎをしんなりするまで炒める。

マルポットにバターを溶かします。（※火加減に注意。バターが焦げないようにしてください）

バターが溶けたら①で千切りにしたキャベツと玉ねぎを炒めます。

数分ふたをして、しんなりさせてもOKです。鍋は熱くなっているため、加熱時は耐熱グローブや鍋つかみをご使用ください。

③野菜を全体に広げ、白ワインとコンソメを加える。

野菜が全体的にしんなりしたら、白ワインとコンソメをいれ、中央にサーモンを入れます。

④ふたをして弱火で６分蒸し焼きにする。

調味料を入れたらふたをして、弱火で6分ほど蒸し焼きにして完成です。

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