特別インタビュー:ひかり餅中村本舗中村光宏さん、鉄ミネラル米への挑戦②

２回に渡り、鉄ミネラル米を栽培、鉄ミネラルもち米を使ったおもちが大好評のひかり餅中村本舗、中村光宏さんの鉄ミネラル米への挑戦をお送りします。前回からの続きをどうぞ。①はコチラ

鉄ミネラル農法と慣行農法の大きな違い
鉄ミネラル農法は、オフシーズンの間に土をしっかりと耕すことで土中に眠っている鉄分を表面に掘り起こして微生物のバランスを育てます。そうすることで、勝手に鉄分と微生物が肥料を作ってくれるという仕組みです。でも、慣行農法との大きな違いは、人間の力で管理しようとするか、環境を整えて自然にお任せするのか、ということだと思います。お米は、稲が自分の力で育つことでできるのです。人間は作るのではなく、育つのを手伝うだけなんです。鉄ミネラル栽培をしているとそういう感覚が強くなります。
昔ながらの農法は、自然からもらった資材の中で持続可能な農業ができたわけです。でも、慣行農法は、環境問題や健康を考えた時に果たしていいのか、持続可能なのかをしっかりと見極めるべきだと思います。決断し、行動することは勇気がいりますが、学ぶことでその勇気が生まれると思います。
現に、慣行農法のための資材は農家を圧迫し、年を取った農家さん達は、人に委託したり、農業をやめたりしています。このまま農業離れが続けば、近いうちに日本は米不足になります。その前に、持続可能な農業を学び続け、実践し続けて、鉄ミネラル農法を広めたいと思っています。
鉄ミネラル栽培でとれたもち米で作ったおもちは、大好評をもらっています。自分でも予想した以上に美味しいし、毎年、その食味が上回っていくことが翌年度のコメ作りへのモチベーションにもつながりますね。
また、今年は、日本酒も作ってみました。こちらもぜひ、試してください。

ひかり餅中村さんの鉄ミネラル生活
鉄ミネラル生活の鉄分補給をしているくらいですが、腰や膝の痛みがよくなり、柔軟性が出てきたのを実感しています。農家は、体力が資本ですから、鉄ミネラル生活で、身体が元気になるのも嬉しいことですね。

ひかり餅中村本舗 中村光宏(なかむらみつひろ)氏：
鉄ミネラル農業会員。京都伏見の農家10代目。20歳から農業を継ぎ、28歳の結婚を機に、加工品販売の一環で餅つきと実演販売をしたところ大反響。もち米も自家栽培しようと栽培開始。慣行農法に疑問を持ち始めた頃に鉄ミネラル栽培に出会い、思い切って転換。その米作りは毎年進化を遂げている。また、海外出店や、体験型イベント(餅つき、田植え、稲刈り、案山子づくり等)を多数開催、化粧品の開発なども積極的に展開。「自分たちが安心して口にできるもの以外はお客様に提供しない！」をモットーに原料の栽培から加工販売まで全て自分たちの手で行っている。

ひかり餅中村本舗の通販サイトはコチラ

【監修】一般社団法人鉄ミネラル代表講師 野中鉄也：
鉄ミネラル技術開発者であり、農業分野で鉄ミネラルの特許を取得。2022年３月に京都大学大学院の教員を退官し、一般社団法人鉄ミネラル代表講師を務める。「野中センセ」の愛称で親しまれている。地球と人にミネラルの循環を取り戻し、豊かな命の世界を取り戻したいと活動中。

2022.10.13現在の情報です

書き手：掛飛まどか
2020年11月より鉄ミネラルアドバイザー、2022年11月鉄ミネラルシニアアドバイザー取得。健康オタクだったはずなのにすっきりと元気になれない自分に劣等感をもっていたが、鉄ミネラル生活に出会って、学べば学ぶほど、自分がどうして不調だったのか、幼少期の不調が腑に落ちて、鉄ミネラル生活の奥深さ、面白さにどっぷりとハマっている。また、先人の食生活の叡智に深い畏敬の念を抱いている。鉄ミネラルのお話会を1年半で200人に伝えているが、鉄ミネラル生活が、家庭科の教科書に載って、日本人の常識になるくらいまで広めたいと画策中。

掛飛まどかサイトはコチラ

鉄ミネラルアドバイザーとは：
鉄ミネラル生活を沢山の人に知ってもらうためにお話会を開催しています。発案者の野中センセの下で学び、情報交換しています。医療関係者や栄養学を学んでいる人、スポーツのサポートを得意とする人、美容関係、飲食関係、鉄を扱う仕事に携わる人など、実に多方面の専門家が集まっており、鉄が身体に及ぼす影響が広範囲に渡り関心を持たれていることがわかります。

このnoteでは、私達鉄ミネラルアドバイザーが、普段、どのように鉄ミネラル生活をしているのか、鉄ミネラル生活をする前としている今では何が変わったのかをお伝えしていきます。各アドバイザーの体験談やプロフィールを参考にどのアドバイザーからお話会を聞いてみるか選ぶ参考にしてください。

鉄ミネラル生活と、私達鉄ミネラルアドバイザーに少しでも興味を持っていただけるきっかけになったら幸いです。
とりあえず、お話会を聞いてみたい！　という方は、鉄ミネラルアドバイザーの上級資格、シニアアドバイザーのお話会をご案内します。

お申込みはコチラ

一般社団法人鉄ミネラルについて：
農業や人々の生活に鉄ミネラル技術を伝えていくことで、健康改善、自然の再生、環境保全をはかり、市民生活の質の向上や自然環境の向上に貢献したいという想いで活動する社団法人です。

公式サイトはコチラ
だし＆栄養スープなど鉄ミネラル生活をサポートするサイトはコチラ

鉄ミネラルアドバイザーになりませんか？
鉄ミネラル生活を理解し、学び、その方法や背景などをお話会で伝えることができます。鉄ミネラルアドバイザー養成講座を受講することで、その資格を取得することができます(1年更新)。鉄ミネラルアドバイザーとして一緒に活動してみませんか？

詳細・お申込みはコチラ