第１５話 夢への１歩
こんにちは！Jr.です！
最近関東、天気が悪く在宅勤務をしていても
なんだか気持ちが晴れなくてなんとなーく理由もなく落ち込んでいます、、
夜には何やら会社の部でオンライン飲み会があるので先ほど
コンビニでお酒を買ってきました。（基本家ではあまりお酒は飲みません、飲み会は好きですが）
本日のタイトルは「夢への１歩」ということで
当分の目標である、田舎移住、起業を含め１歩目として
自分で作ったものをどこかで月１売ってみようかなと考えました。
前回記事でカフェを基軸として様々なことをやっていきたいと書きました。
興味あれば読んでみてください。
ちゃんころは現在の仕事を辞め、お菓子作り、コーヒー等を学ぶため
カフェでの修行を考えております。
元々普段から彼女はお菓子作り、サンドイッチ作りが得意なので
それを月１にでも販売できたらなと考えたのです。
それじゃ今から作って売りに行くぞーってことはやはりできず
調べてみると許可やらなんやらが必要みたい。（当然ですが）
その調べた内容をここで整理しようと思います。
①許可について
手作りのお菓子やパンを販売するために必要な許可は、「菓子製造業の営業許可」の取得が必要とのこと。
→保健所で取得できるそうで、都道府県によって内容が若干異なるとのこと。
最寄りの保健所のホームページを見るか、電話で問い合わせようと思います。
自宅のキッチンでは許可がおりそうにないので
レンタルキッチン、ちゃんころが修行するところで借りる必要がありそう。
②資格について
食品衛生責任者の資格が必要とのこと。
→意外に簡単に取ることができるそうで1日の講習会に出ればいいらしい。
私は大学でこの資格取った記憶があります。有効期限等含め調べないと。。。
なんと私が取得したのは食品衛生管理者とのこと
また違った視覚みたいですね。つまり講習会を受けることが必要なようです。
③表示について
別の場所で作ったものは材料・アレルギー食品、添加物、責任の所在、趣味期限の「食品表示」のラベルなどを貼ることになるそうです。
以上のことを済ませばできるとのこと。
なかなかハードになると思いきや案外すんなりできそう。
でもコーヒーをそこで入れて提供するとなると
話は変わりそう、、、
よーーーーしやってみるぞーーー！！
やりたいことは全力でやってみよう人生にしよう！！
読んでいただきありがとうございました！！
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