すし職人、海外の「高給」店へ マレーシアで給料2倍も
2022年10月2日 日本経済新聞
世界で日本食ブームが広がり、すし職人の争奪戦が起こっている。
新型コロナ禍で日本に行けなくなった富裕層向けに日本人シェフの需要世界で急増。その考察記事。
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