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ワカメ由来の代替ツナを世界へ　ドイツのスタートアップ

海のイドバタ会議　｜　海の守り人　守 雅彦

2022年11月1日　日本経済新聞

ドイツのスタートアップ、ベッタフィッシュがワカメから作る代替ツナを販売している。

水産資源の減少を食い止め、増え続けるビーガンにも対応できる。2023年にはワカメ由来のツナ缶の製品化も計画している。

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