根室の「貝殻昆布」芯までやわらか　激動の海の香り

2021年9月6日 06:57

2021年9月3日　日本経済新聞

北海道でも根室市の納沙布岬沖で採れる「貝殻昆布」は野菜昆布とも言われ、指折りの柔らかな食感で知られる。

歯舞漁業協同組合の人気商品「歯舞早煮昆布」は良質の昆布を厳選した高級品。価格は500グラムで2240円と、通常の「歯舞だし昆布」3000円（/kg）のほぼ1.5倍。

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