コーヒー豆 片手鍋 自家焙煎の記録 Vol.358 - COLOMBIA

COLOMBIA - Wine Yeast Passion Fruit

街中には振袖姿の方々が。今日、成人式だった自治体も多いのかな。

２０歳を迎える人がいる一方で、ぼくは４０歳を超えこれからの人生を見つめている。

もし人生が８０歳まであるとしたら、折り返し地点。後悔のないように生きたいと思いました。

そして、その人生にはコーヒーが。

さて、今回も前回同様のコロンビアの豆の焙煎記録です。

途中までは前回と同じような経過を辿っていたのですが、７分あたりからズレていきました。

全く同じ豆を使っていて、焙煎環境も同じであるのに、差異が生じるのはなぜなのか。そこのところがすごく興味深いです。

そしてこの調整の難しさが片手鍋焙煎の特徴かもしれません。それを楽しみたいと思います。

こう考えると片手鍋焙煎はフィルムカメラ、暗室での現像の過程に似ている感じがしてきました。

自分の好きなものは根底ではどこかでつながっている感覚。大切にしたい感覚です。

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＜今日の誕生日＞

１月７日　
フランシス・プーランク（1899年 - 1963）この日生まれた、フランスの作曲家、ピアニスト。

Earl Lindo（1953 - 2017）この日ジャマイカで生まれたキーボディスト。Bob Marley & the Wailersに参加したのちTaj Mahalとも共演した。

Eldee Young（1936 - 2007）アメリカはイリノイ州で生まれたベーシスト。

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＜今日の語学学習＞

Debemos hacer cumplir estrictas leyes de higiene.
We must enforce strict hygiene laws.
厳格な衛生法を施行しなければならない。
우리는 엄격한 위생법을 시행해야 합니다.
（ulineun eomgyeoghan wisaengbeob-eul sihaenghaeya habnida.）

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