チャイブの花のビネガー

我が家では5月末頃チャイブの花が咲く。
お花をこのままちぎってサラダにふりかけたり
葉っぱとともにバターやクリームチーズに混ぜたりしても可愛い。
ここ数年必ずやっているのは
チャイブの花をお酢につけて
ピンク色のお酢にすること。
ふんわりチャイブの香り。
私はピンク色が楽しみたいので米酢で。

長芋とか白い食材のお料理に使うときれい！
ネギの花とかでも作れるよねきっと。
でもネギの花は咲かせないから試せないかも。
あさづきの花なら見つけられるかもしれない。

花の色を移したお酢。良いかも。
色々試してみよう。