『自家製ヨーグルト＆温泉たまご』習慣が健康悪化を招いた件
曜日ごとのネタ、金曜日はグルメ関連です。
『たまご』に関して嬉しそうに３週連続で書き綴った結果、健康面でたいへんなことが起こりつつあるようなので、ご報告しておきます。毎週金曜日は『グルメ・お酒ネタ』のつもりでしたが、急遽『健康ネタ』に変更です(悲)
去る３/５(土)に人間ドックを受診し、腫瘍マーカーが『要精密検査』だの、血糖値が徐々に上がってるのと細かいネガは幾つかあったのですが、もっと深刻なことに、『中性脂肪』のスコアが (’20年)167 (’21年)260 (’22年)403mg/dlと着実に上昇し、所見が『D1(要治療)』です。ご親切にも『脂質：血液中の中性脂肪、LDL(悪玉)コレステロール、non-HDLコレステロールが基準値を外れています』との説明が。
実はこのレベルの数値は初めてではなく、５年ほど前に約350mg/dlまで上昇し、内科に通って薬も処方していただいていました。で、めでたく(’18年)145 (’19年)135程度まで低下し（正常値は149以下）、少し安心していたところです。
内科で処方されていたのは『フェノフィブラート』ですが、それに加えて Nature Madeの『Super Fish Oil EPA/DHA』も購入し、ここ４年ほど毎日１カプセル(25mm×φ10mmのアメリカンサイズ！)を欠かさず服用していました。
ブログにも書いていますが、昨年５月の誕生日には『ヨーグルトメーカー』をプレゼントしてもらい、約10ヶ月に亘って毎日、自家製ヨーグルトを食べています。
ヨーグルトメーカーに関しては『温泉たまご』の紹介ばかりで、肝心のヨーグルトのお話しができていませんでしたが、ヨーグルトも毎日約300〜400gずつしっかりいただいております。
ネットで『自家製ヨーグルト』と検索すると、おそらく約８割がたの方が『明治プロビオヨーグルトＲ-１』を培養されています。『強さひきだす』と書いてありますので免疫力を高めるタイプですね。
もともと、受験生に向けてインフルエンザ予防の為に人気あった商品ですが、コロナウイルスの蔓延もあり、せめてもの予防策にと自家培養でも人気あるようです。
私はといえば、専ら『雪印 恵ガセリ菌SP株ヨーグルト』を培養して食しております。効能として『内臓脂肪を減らすのを助ける』と書かれていますので、それに期待しての選択。
それを毎日食べ始めたこともあって、あろうことか、内科の処方薬を勝手に中断し、内科にも通わなくなってしまいました。
言い訳としては、内科には会社帰りに立ち寄っていたものが、テレワーク主体となりわざわざ夕方に通院に外出するのが面倒になってしまったこともあります。逆に、通勤機会が減ることで『餃子の王将』・『かつや』に行く回数も激減し、食事から摂取する脂肪分は大きく減っているはずなのです。
それなのに何故、この１年間でかようにも中性脂肪値が増大したのか？
この１年で摂取を増やした食品、どう考えてもたまごに他なりません…。
なにしろほぼ毎朝２個ずつ10ヶ月ですから、約500個のたまごを食べ続けている。これはやはり異常値だったのか？
昭和の頃に『鶏卵は１日１個まで』と聞いていましたが、その後の研究で『たまごは１日何個食べても大丈夫』、『健康のため完全食品の鶏卵を毎日２個食べよう』との記事も見られるようになってきました。
栄養士でも医師でもない一般人としては、自身に都合よい記事を信じて食べ続けていただけに、もし本当に温泉たまごの食べ過ぎが中性脂肪(コレステロール)増加の原因だとしたら、ショックは大きいものがありますね。
取り敢えず、内科受診と服薬を再開し、ガセリ菌ヨーグルトは継続しつつ、たまごは週３個程度に抑制してみます。
問題は…
温泉たまご製造機が、一度に４個作る仕様であること。
Ｍ寸たまご４つを適切な固さに仕上げる時間と温度をようやく見つけたのに、これが１個とか２個になるとまた何パターンものシミュレーションを繰り返さねばならない…。面倒です。
自家製の温泉たまごの消費期限は冷蔵庫保存で２～３日以内と言われています。やはり工場製造に較べて衛生管理が弱いので。ということは２個ずつ作って１個ずつ食べればなんとかなるピッチですね。
でも、本当にたまごの食べ過ぎなのかなぁ…？
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