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Spice Journal

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カワムラケンジが主宰していたスパイス専門誌『Spice Journal』のnote版。 本誌は2010年3月~2015年1月まで全18巻を発行。 A5判型、フルカラー、32~64… もっと読む
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#THALI

ライターの理由「カレーと憂歌団」(2001~2006年頃執筆。原文秘蔵版)

僕が初めてカレーのことを本気で研究しだしたのは1980年代半ば、19歳の頃。中華料理店を経て…

スパジャー誕生物語 #3

①創刊への道のり ②なぜバイリンガルにしたのか ③“スパイス”がテーマの媒体を考え付いた背…

スパジャー誕生物語 #2

①創刊への道のり ②なぜバイリンガルにしたのか ③“スパイス”がテーマの媒体を考え付いた背…