お蕎麦とひき肉

　別荘めし、家から持ってきた「ひき肉」を使ってお蕎麦を頂く事にします。持ってきたひき肉は一人だと量が多すぎました。お蕎麦の量は半分に。私は手抜きが基本ですから、簡単調理。

材料
・お蕎麦　　　好きなだけ
・ひき肉　　　好きなだけ（鶏がおすすめ）
・長ネギ　　　3分の1（みじん切り・輪切りでも）
・ほうれん草　2株
・そばつゆ　　ストレート市販物　適量
＊とろろ・卵

　お蕎麦を茹でて水で洗います。フライパンでひき肉とほうれん草を、そばつゆで炒めます。どんぶりにそばを盛り付け、少量のそばつゆをかけ混ぜます。その上に炒めたひき肉、長ネギを乗せて出来上がりです。
＊豚ひき肉を使ったのですけど、さっぱりした鶏ひき肉が合うと思います

＊今回もとろろと卵を使いましたので、どんぶりに具材を乗せてからめんつゆをひと回し。（そばつゆの量は調整してください）

　お蕎麦とひき肉に山芋（とろろ）が絡み、食べ応えあり。

フライパンでひき肉とほうれん草を炒めます。

ひき肉そぼろ「とろろ」丼みたいになってしまいました。
ご飯の方が合いますね

　ひき肉の量が多すぎでした。食べる前に半分タッパーに取り分けて冷蔵庫へ、翌日レタスに包んで頂きました。