【王様が来た！？】

白雲まことの中嶋です。
　
　
春ですね♪
昼間は暖かいですが
朝と夜は肌寒いです。
　
　
体調など崩さないように
気をつけて下さいね。
　
　
わが町、姫路市も
観光客で連日賑わっております♪
姫路城の桜は満開で
風が吹くと桜吹雪が舞ってます！
　
　
さて、
今日は地元の山菜名人から
「王様」採ってきたけどいるか？
と、連絡がありました！
　
　
山菜の「王様」というと
【タラの芽】です！！
　

ウコギ科のタラノキの新芽なんですね♪
木にはトゲがあるので採取するのには
注意が必要です！
　
　
高枝切りバサミがあると超便利です(笑)
　
　
タラの芽というと
天ぷらですよね♪
　
　
“薄ころも”で揚げられたタラの芽は、
ひと口噛むと、
モチモチとした食感に、
ほのかな苦味が
口の中に広がります・・・
　
　
あぁ、春だなぁと感じる瞬間・・・
　
　
冷たく冷やした白ワインや地酒と
一緒に如何ですか？

御予約お待ちしております♪

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【天ぷら季節料理　白雲まこと】
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