春でも冷やし中華！ 一年中 食べられるお店 (首都圏)【プラス6店】
春の冷やし中華は、他の季節以上に、自然体でおいしく食べることができると感じています。
深く味わえたり、いい気分転換にもなったりします。
夏の冷やし中華には、どうしても「冷たさ」に対する要求度・期待値が上がってしまい、その軸で味わったり、評価したりしがちになります。
しかしこの時期にはその感覚も薄まり、ありのままの冷やし中華を味わうには、実はとても良い季節なのではないかと思ったりします。
具材の表情や印象も異なり、この時期ならではの新たな発見もあります。
とはいえ、夏になるまで食べられるお店は本当に少ないです。
そこで前編の17店にくわえ、新たに見つけた6店をシェアします。
（2023.2時点の食べ歩きの情報です）
よければ、春の冷やし中華を味わってみてください。
1：美叙飯店（東京都台東区）
東京都台東区根岸１丁目５−１３
タレはオーソドックスな甘酢ベースで、サッパリとして食べやすいです。
麺もオーソドックスな細めのもので、その上には、７種類の具材が盛り付けられています。肉系も、チャーシューと鶏肉の２種類添えられているのが嬉しいです。
2：四季煲坊（東京都港区）
東京都港区新橋２丁目９−１６ 萬楽庵ビル ２ １Ｆ
ラーメンタイプの丼に多めのタレ、そしてブロック状の氷がゴロゴロ入っています。
タレは酸味と甘みの中に生姜やニンニクも感じます。 さらにラー油ベースの辛みが加わり(半分に切ったゆで卵の上に)、適度に辛く刺激もあります。
麺は中細で冷水で締められシコシコ感も味わえます。 多めの氷により、食べ進めるにつれ、ドンドン冷感が強まり、麺のコシも増していく印象があります。 また辛みの効果により、タレが薄まる感覚もなく、最後まで冷たく美味しくいただけます。
3：中華料理 水新菜館（東京都台東区）
東京都台東区浅草橋２丁目１−１
オーソドックスな冷やし中華タレに、中細麺の組み合わせですが、その上にのるネギとチャーシューのインパクトがとても強いです。
細切りされたネギとチャーシューは、たっぷりの胡椒を中心に、スパイシーに味付けされています。
チャーシューはベースの味付けも歯応えも絶妙だと感じます。
これらを麺にからめていくと、パワフルな麺料理に変化していく印象で、食べていてとても楽しい冷麺だと思いました。
4：楽楽（東京都江東区）
東京都江東区森下３丁目１３−２
タレは甘みが効きつつ、スッキリとした味わいです。
麺は細縮れタイプで、サラダ油がまぶされているようで、麺そのもののコク感も増している気がします。
1930年創業の老舗店ですが、これら冷やし中華メニューは、いつだかある暖かい冬の日があり、それ以降通年化されたとの事です。
5：中華料理 代一元（東京都世田谷区）
東京都世田谷区船橋１丁目３−１
タレは穏やかな味わいの酢醤油で、奥からはふんわりと煮干しも感じます。
麺は細めで少々の縮れがあり、冷し中華にはオーソドックスなものです。
チャーシューは4枚そえられます。適度な歯応えと脂身があり、温かいラーメンスープに浸った状態で食べるのとは、また違った味わいと満足感があります。
6：中国料理 江陽（神奈川県座間市）
神奈川県座間市相模が丘４丁目６
タレは酸っぱさ甘さともに控え目でとても優しい印象です。
麺は極細に近いですが、しっかり・なめらかで食感よく、冷やし中華にとてもフィットしていると思います。
具は、一般的な冷やし中華では5～6種類のことが多いですが、こちらは9種類入り多彩です。 肉系だけでも、チャーシュー・鶏肉・ハムと3種類が添えられます。
この時期の冷やし中華は、丼や具は常温提供としているお店もある中、こちらは丼はじめ、具材まで良く冷やされています。玉子まで冷え冷えです。 こういうところにも拘りを感じてしまいます。
以上です。最後までお読みいただきありがとうございます。
これからも冷やし中華の魅力を追求していきます。
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