アボカドのビシソワーズ

そう言えば、アボカドが日本でメジャーになったのはいつ頃の話であっただろうか。

アボカド。クスノキ科に属する南米産の植物で、暗緑色の外皮に包まれた雫型の実をつける。和名は【鰐梨】（わになし）。熟した果実は包丁を入れるとすいすいと切れ、中にはピンポン玉よりやや小さい位の丸い種が入っている。黄色みがかった緑色の果肉は脂質に富みかなりねっとりとした食感で甘みは殆ど無い。その性質から【森のバター】とも呼ば