マガジンのカバー画像

カフェを開きたい!

47
「IT×カフェ」で未来型のカフェを作りたい! 調べたことや考えの過程をまとめます。
運営しているクリエイター

#珈琲

AIにコーヒーの歴史について聞いてみた。

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーの歴史について書いてみようと思います。いつもはいく…

BB
1年前
6

コーヒーの挽き方と淹れ方の関係を整理

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーの挽き方について、抽出方法と抽出時間(淹れ方)との…

BB
1年前
6

フィンランドにおけるコーヒーのいろは?

しっぽにちは。BBです。 今日はフィンランドとコーヒーについて書いてみます。以前、1年弱ほど…

BB
2年前
8

ゲイシャコーヒーについて調べてみた。

しっぽにちは。BBです。 今日はゲイシャコーヒーについて書いてみます。「ゲイシャ」は、最近…

BB
2年前
7

浅煎りコーヒー

しっぽにちは。BBです。 今日は浅煎りコーヒーについて書いてみます。どちらかというと苦味タ…

BB
2年前
5

コーヒーの水について考える。

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーと水の関係について書いてみます。普段何気なくミネラ…

BB
2年前
11

アウトドアでもコーヒーを楽しむ!

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーとアウトドアについて書いてみます。自分はインドア派でほぼ外に出ない日もあるのですが、コーヒーの新たな楽しみを探すためにアウトドアにも挑戦したいと思い調べてみました。一枚の絵にすると以下の感じです。 内容について以下に少し書いてみます。 アウトドアでもコーヒーを楽しむ アウトドアでコーヒーを楽しむ方法は、大きく8種類ある。 ①ドリップや②フレンチプレス、③エアロプレスなど家で楽しむ場合と同様の道具を使って自然の中で楽しむ方法や、登山や

素人でもコーヒーの焙煎を楽しく。

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーの焙煎について書いてみます。いつもは焙煎機を使って…

BB
2年前
10

コーヒーの保存方法について

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーの保存方法について書いてみます。これまで、生豆なら…

BB
2年前
11

コーヒーと健康について調べてみた。

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーと健康について書いてみます。コーヒーは全世界で消費…

BB
2年前
29

コーヒーの道具について整理してみる(初級)

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーの道具について書いてみます。ほぼ毎日ハンドドリップ…

BB
2年前
27

素人でもコーヒーを楽しくブレンドしたい!

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーのブレンドについて書いてみます。いつもはストレート…

BB
2年前
28

コーヒーの味について知る。

しっぽにちは。BBです。 今日は、コーヒーの味について書いてみます。コーヒーは、結局「苦い…

BB
2年前
34

コーヒーの香りをゆるめに科学する?

しっぽにちは。BBです。 今日はコーヒーの香りについて書いてみます。いつもコーヒーを飲むときに香りに癒されていますが、それがどうやって生まれているのか少し調べてまとめてみました。一枚の絵にすると以下の感じです。 内容について、以下に少し書いてみます。 コーヒーと香りの関係(ざっくり) コーヒーの生成過程における様々な側面・要素が香りや味に影響し複雑。そもそもの品種や産地、気候、栽培方法などの生産段階の影響、メイラード反応などの化学反応が起こる焙煎段階の影響、ドリップなどの