コーヒーの水について考える。
しっぽにちは。BBです。
今日はコーヒーと水の関係について書いてみます。普段何気なくミネラルウォーターや水道水でコーヒーを淹れていますが、水の種類の違いがどのように影響するのかに興味が湧き、少し調べてみました。一枚の絵にすると以下の感じです。
以下、絵の内容について書いてみます。
コーヒーと水の関係
コーヒーに合う水を選定する指標として、硬度やph、TDS、全硬度と炭酸塩硬度の比率、などいくつかあり、アメリカのスペシャルティコーヒー協会（SCAA）は、①香り（Odor）、
