RoadMap作成に入ろう。

美味しいRAKUENができるまで〜沖縄県今帰仁移住日記移住２０７日目

2月に移住してからRoadMapを作成しては挫折し作成しては挫折の連続だった。挫折というとカッコいいけれど、書いてはやめたが正解かもしれない。
当初より
・資金面（手持ち資金でやれることを考えると・・・）
・季節面（夏まであまり日がないなあ〜）
等々を考え、焦って準備をするつもりはなく（余裕があるわけではないが）、周辺環境・各店舗のリサーチ・仕入れ先（地元野菜　お魚　お肉）の吟味等々をのんびりやっていた。
それが　新型コロナの影響もあり　ますます時間をかけざるを得なくなってしまったが、重い腰をようやく上げ　RoadMap作成に入ろう。
資金・・・設備資金・開店準備資金・運転資金等を考えながら、僕は店を三段階に分けて準備しようと考えている。
理念を基に　コーポレート・アイデンティティをしっかりさせ
First Attack・・・必要最小限の資金で　最短で動けるチャレンジ　
Second Attack・・・最大の資金で　最高に動けるチャレンジ
そして　
Final Attack・・・最高の笑顔とのんびり動けるチャレンジ
だ。

道端に咲いていたルコウソウに種がついていたので拝借！
ベランダで鉢に植えたら二日で芽ばえたよー。
蔓性なのでぐんぐん伸びてきたら、緑のカーテンにしよう。
星形の花は　赤・ピンク・白のどれが咲くか楽しみだ。

今日の美味しいrakuenの妄想メニューは・・・・。

rakuen夕食
カツオ刺身
マグロとキムチの混ぜ混ぜ
やっこ
豚バラ　ナス　ゴーヤの炒め
大根おろし