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料理のメモ

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#料理

初心者がまずそろえたいスパイス・ハーブ全10種

 スパイスをいくつか常備しているのだが、カレーばかりでもっと使わないともったいないのでは…

唐辛子好きが、唐辛子の種類について調べてみた

 私は唐辛子が好きだ。先日、韓国唐辛子というものを初めて料理で使ってみた。  "鬼辛系"の…

パクチーポテトサラダと夏野菜のごはんいろいろ レシピ

近所に野菜の直売所がある。露地栽培のものがメインで並んでいるので、旬のものが手に入るのが…

おつまみにもオススメ。しらたきと夏野菜のペペロンチーノ

 しらたきをペペロンチーノ風で。仕事で帰りが遅くなった日も、サクッと作って、パスタより軽…

青い香りとピリ辛。大人のおつまみ「葉唐辛子」

 独特の青臭さが鼻腔に広がる。 「ん〜〜〜!」 (もぐもぐ) 「おいひ〜〜〜」  青唐辛…