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たなかれいこ の つぶやきレシピ164

たなかれいこ

茄子とゴーヤの蒸し炒め 味噌仕上げ。

茄子、ゴーヤ、ニンニク、新生姜をオリーブオイルとよく混ぜ合わせ、水少々を加え、蒸し炒め、時々かき混ぜ、すっかり火が通ったら、玄米味噌、やや置き、火を強くして、かき混ぜながら仕上げる。

茄子をコロンと切ったのが口の中で味噌とジュワっと美味。

#野菜料理 #茄子 #ゴーヤ

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