たなかれいこ の つぶやきレシピ125

初茄子、初ピーマンがほんの少し届きました。

オリーブオイルでしょうがをまず炒め、次に茄子、水少々で蒸し炒め、茄子に火が通ったら、ピーマン、かき混ぜ、ニンニクオイル、味噌、自家製コチュジャン、ややして火を上げかき混ぜながら仕上げる。

今期、夏野菜は復帰できるのでしょうか、心配。

#野菜料理 #茄子 #ピーマン