2022年７月のたべもの教室アルバム

立派に育った無農薬・無肥料の島村いんげん(在来種)

じゃがいもは新じゃがの北あかり。しっとりほくほく。

こちらはズッキーニ。ソテーに。

じゃがいもはたっぷりめの水から蒸し煮。皮もおいしい！剥いたりせずにそのまま料理。

玉ねぎはソテーに。面倒でも鍋肌に当たる面をきれいに並べると、焼き目がついて美味しい仕上がりに。

いんげんと、間引き人参もソテー。仕上げのニンニク醤油は鍋肌へジュッ。

じゃがいもはやわらか〜くなるまで蒸し煮に。そうするとかき混ぜるだけでマッシュポテトに。

じゃがいもの蒸し煮の水分がなくなってくると、じゃがいもの状況も刻々と変化してきます。

ズッキーニがちょうどいい焼き目加減でおいしそう～！

玉ねぎのソテーには、ビネガー、ニンニク醤油が加わって、食欲lをそそるいい香り。

おむすびにもコツがあるのです。力ではなく寄せて、寄せて。まずはお手本を。

みんなが作ったおむすび。ご飯は同じ量ですが、にぎる人が変われば形や大きさもそれぞれ。黒胡椒塩で夏向きに。左手前がお手本。

マッシュポテトの仕上げはオリーブオイルと塩。アサクラさんのOlio2021をたっぷり。

鍋底のオイルとビネガーが混ざり合ったおいしいソース。

玉ねぎと春雨の汁物。暑い日でも、あったかい汁物があるとお腹があったまって落ち着きます。

汁物には、612ファームで収穫してきたパセリをたっぷりと。

ズッキーニ、いんげん、人参、玉ねぎのソテーに、マッシュポテトをワンプレート。おむすびと汁物もついた今回の献立です。

山盛りのマッシュポテトも、全員完食！