焼きホワイトアスパラガス #まいにち土鍋
魚グリルで焼こう
北海道のアスパラ、生でかじってみたらとっても甘い。北海道の空気感と、贈ってくださったMさんの気持ちまるごと、全部のみこみたいくらい嬉しい。旨味も外に逃したくないから、コンロについている魚グリルで焼くことにした。
魚グリルの中で、アスパラから出た玉のような汗が滲み出てくる。水分が少し抜け表面がカリッとして、いい焼き色。穂先に色がつきはじめたら、先の部分だけアルミホイルをかぶせて、茎部分にはもう少し焦げ目をつける。素焼きした野菜は、干した野菜のように旨味が凝
