ねばねばピリ辛ナムル #おうち養生レシピ
ねばねばパワーで腸を綺麗に、元気をつくるおかず
山芋は”山薬”とも言われ、滋養強壮に効果があるとされています。豆もやし・人参も脾胃を元気にしてくれます。まだまだ暑さが続く日々に、体の余分な熱を取り、さっぱり食べられるおかずです。
材料 ＜4人分＞
・きゅうり 2本
・人参 ½本
・豆もやし ½ 袋
・山芋 5cm程
・味噌 大匙1
・韓国唐辛子 小匙1
・にんにく 小匙1
・生姜 小匙1
・塩 小匙½
・ごま油 小匙1
下準備：
・にんにく、生姜をすりおろし調味料を全て合わせておく
・豆もやしを塩茹でしておく
作り方
人参を細切りにしてさっと茹でます。
きゅうりを人参と同じ大きさに切ります。
人参、きゅうり、豆もやしをボールへいれかるく塩をふり混ぜておきます。
山芋をを細切りにし、3のボールへ合わせます。
合わせた調味料も一緒に混ぜます。
味をみながらお塩を少し足していきます。味が整えば完成です。
◉食薬の効能 (性味&帰経)
・きゅうり 寒/甘 胃小腸 清熱/生律/止渇/利水/解毒
・人参 平/甘 肺脾肝 健脾/滋陰/明目/消食/補血
・豆もやし 涼/甘 脾胃膀胱 清熱/袪湿/袪疣
・山芋 平/甘 肺脾腎 健脾/滋陰/和胃/益精/補気/潤肺/調中/固腎/強筋骨
・味噌 温/甘鹹 脾胃心腎 補中/益気/健脾/止嘔/止瀉/活血/解毒
・唐辛子 大熱/辛 心脾胃 温中/消食/化湿/散寒/開胃
・生姜 温/辛 肺脾胃 散寒/解表/降逆/止嘔/化痰
・にんにく 熱/辛 脾胃肺 温中/健脾胃/止咳/化痰/解毒/殺虫
・塩 寒/鹹 胃腎大小腸 清熱/解毒/固歯/涼血/涌吐
・胡麻油 涼/甘 大腸 利大腸/通血脈/解毒/潤膚
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