週報自分_220307_220313_レシピ通りに作る麻婆豆腐

今日は #私のイチオシレシピ をテーマに文章を書きます。

僕は麻婆豆腐が好きです。
週に一度と言わず、3日に一回以上食べたいくらい好きです。

僕は放っておくとすぐ目分量とかテンション感で調味料を入れてしまいます。
ですので、自分が作った料理が今ひとつぼんやりした味付けになってしまうことがあります。

これはイカンぞ！と思い、ネットに転がってる陳建一さんの麻婆豆腐のレシピに忠実に作ってみた結果「これは確かに美味しいぞ！」となり、それ以来、時間がある時にはレシピに忠実に料理を作ったりします。
特に酒がいい仕事をする事を知りました。

最近の発見は、大さじ小さじの分量は集合知の結果であるということです。
大さじ小さじで調味料を使うととてもしっくりくる味付けになるように思います。

もはや #私のイチオシレシピ から離れてしまってはいるのですが、まずは愚直にレシピ通りに料理を作ることは大切なことだなぁと思います。

さて、ここから下は購入者限定になります。

内容は、糸井重里さんの『今日のダーリン』を読んだ感想を交えた日記と今週のおもしろかったURL集になっています。
全て個人の考えや趣味なので「そうなのかぁ」くらいで読んでもらえればと思います。

気になる人は100円で僕が飽きて更新を止めるまでは新しいものも見放題なので買ってみてね！