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しっとり派とホクホク派、どちらも美味しいかぼちゃの煮物です。醤油で味付けも美味しいですが、味噌で味付けも甘みがましておすすめです！ ＊＊材料＊＊ かぼちゃ…1/4個 砂糖…大さじ1/2 竹直味噌（こし味噌）…小さじ1 ＊＊作り方＊＊ ①かぼちゃを食べやすい大きさに切り分ける。 ②鍋にかぼちゃの皮を下にして入れ、かぼちゃが半分浸るくらい水を入れる。砂糖を上からまぶす ③火を付け沸騰したら、弱火にし味噌を溶かし入れる。 ④中火で10分〜15分煮る。水分が無くなり
甘〜い味噌パンを作ったら「今日は何パン？」と子供たちの声が…。 家にあるチョコを入れて、簡単チョコレートパンを作りました。 小ぶりなパンで、３時のおやつに丁度いい！！ 子供たちも満足してくれたようで、こちらもあっという間に売り切れました！ ※ 基本は「甘い味噌パン」↓の作り方です。 ＊＊材料＊＊（12個分） 強力粉…250g 砂糖…大さじ１ 竹直味噌（こし味噌）…大さじ１ バター…10g 牛乳…180cc ドライイースト…３g チョコレート（好きなチャ
朝食やお弁当の定番、厚焼き卵。出汁味、甘い味、醤油味など家庭によって様々ですが、味噌味もオススメです。竹直味噌は優しい甘みとコクがあるので、調味料としても最適！少量の砂糖を加えるだけで、ピシッと味がしまります！ ＊＊材料＊＊ 卵…3個 竹直味噌（粒味噌）…小さじ１ 砂糖…小さじ１ ＊＊作り方＊＊ ①味噌と砂糖を混ぜる（卵を入れる前に混ぜ合わせる！） ②卵を入れ、混ぜる（味噌の塊が残らないよう、しっかりと混ぜ合わせる） ③味噌の塊が気になる人は1度こす ④フラ
ふんわり優しい味の味噌パン。気がついたら、子供達にあっという間に食べられてしまいました！ 塩の代わりに味噌を入れて、手作りパンに挑戦してみてはいかがでしょうか？ ＊＊材料＊＊（8個分） 強力粉…250g 砂糖…大さじ１ 竹直味噌（こし味噌）…大さじ１ バター…10g 牛乳…180cc ドライイースト…３g ＊＊作り方＊＊ ①ホームベーカリーで材料全て入れて、１次発酵まで行う ②生地を８当分に切り分け、丸く形成する ③オーブンで４０度で35分、2次発酵す
味付けはただ漬け込むだけの簡単料理。酒粕も使っていますが、優しい甘い竹直味噌のせいか、子供もパクパク食べられます。お酒のおつまみにもなる一品。冷蔵庫に常備しておけば、献立に困った時、お弁当のおかずに最適です！ ＊＊材料＊＊ 酒粕…100g 竹直味噌…100g みりん…50ml 鶏むね肉…2枚 ＊＊作り方＊＊ ①酒粕・味噌・みりんを混ぜる ②鶏むね肉に①を塗る ③タッパーに入れ1〜3日おく ④酒粕&味噌を洗い流して、弱火でじっくりと焼く。（焦げやすいので気を
酒粕と味噌とみりんを混ぜて塗るだけで、優しく上品で西京焼きのような味わいに。子供もパクパク！お酒のつまみにもオススメな一品です！ ＊＊材料＊＊（4人分） 酒粕…100g 竹直味噌…100g みりん…30ml 鮭…4切れ ＊＊作り方＊＊ ①酒粕・味噌・みりんを混ぜる ②鮭に①を塗る ③タッパーに入れ1〜3日おく ④酒粕&味噌を洗い流して焼く。
「ポテトサラダが食べたい！」 とってもリクエストが多い一品。 たくさん作って作り置きにもいいですよ。 味の決め手は、味噌！これを入れるだけで味がボケることなく、いくらでも食べられちゃいます＾＾マヨネーズを減らしても味が安定しますので、ぜひお試しください！ ＊＊材料＊＊（４人分） ジャガイモ…4個 卵…2個 ハム…好きなだけ 竹直味噌（こし味噌）…大さじ1/2 マヨネーズ…大さじ2 塩…少々 胡椒…少々 ＊＊作り方＊＊ ①ジャガイモは4つに切り、ビニー
