招德酒造 京のあまざけを飲む
招德酒造株式会社（以下同社）は、1645年創業の京都府京都市伏見区を拠点とする清酒の製造・販売企業である（[1]）。
京のあまざけは同社が製造・販売している甘酒である（図01、[2]）。
図01. 京のあまざけ。
原材料は、米麹（国産米）と米（国産）／酸味料である。
11月30日、The CUBE 〔京名菓・名菜処 亰〕京の酒処 富屋で購入し、12月04日に喫飲した。価格は消費税込みで648円である。
冷たい時では、麴香を微かに示す。濃いので、マルトースの甘味を強く示す。
おろし生姜を加えて、電子レンジで加熱すると、麴香をより強く示す。また、甘味やメラノイジン由来の風味が強く感じられる。
まさにお勧めの甘酒である。
参考文献
[1] 招德酒造株式会社．“招德酒造について”．招德酒造 ホームページ．https://www.shoutoku.co.jp/about.html，（参照2021年11月30日）．
[2] 招德酒造株式会社．“京のあまざけ”．招德酒造 オンラインショップ トップページ．甘酒・酒粕・アイス．https://shoutoku-shop.com/?pid=136220958，（参照2021年11月30日）．
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