サントリースピリッツ　モーツァルトを飲む

サントリースピリッツ株式会社（以下同社）はサントリーグループ企業の1つであるが（1）、その母体であるサントリーホールディングス株式会社は1899年に創業された（2）。

モーツァルトは同社が販売するチョコレート・リキュールで、その中のチョコレート・クリーム・リキュールとホワイト・チョコレート・リキュールはサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションで金賞を受賞したことがある（3，4）。

ここで、モーツァルトの各商品を紹介する（5）。

01．チョコレート・クリーム・リキュール

原材料はリキュール、香料、および、増粘多糖類で、アルコール分は17％である（図01．01）。

図01．01．チョコレート・クリーム・リキュール　350 ml。

2021年02月23日、KOHYO京都店で購入し、03月05日に喫飲した。なお、価格は消費税込みで1,342円である。

上立ち香はラム酒と発酵乳の香りを、口中香はウィスキーとチョコレートの香りを示す。
味はウィスキーとチョコレートの風味を示す。

牛乳に加えて、ホットチョコレートにすると、美味しく味わえる（図01．02）。

図01．02．ホットチョコレート。

02．ホワイト・チョコレート・リキュール　350 ml
原材料はリキュール、香料、増粘多糖類（カラギナン）、および、着色料（ターメリック）で、アルコール分は15％である（図02．01）。

図02．01．ホワイト・チョコレート・リキュール　350 ml。

2021年05月26日、アマゾンを介して購入し、06月04日に喫飲した。なお、価格は消費税込みで1,205円である。

上立ち香はバニラ、発酵乳、および、ホワイト・チョコレートの香りを、口中香はバニラとホワイト・チョコレートの香りを示す。
味はウィスキーと濃厚なホワイト・チョコレートの風味を示す。

03．ブラック・チョコレート・リキュール 500 ml
原材料はリキュールと香料で、アルコール分は17％である。

図03．01．ブラック・チョコレート・リキュール 500 ml。

2021年05月25日、アマゾンを介して購入し、07月02日に喫飲した。なお、価格は消費税込みで1,544円である。

上立ち香と口中香は甘いチョコレートの香りを示す。
クリームを含まないので、チョコレートの甘味と風味が直接口内を襲う。
まさに、理想のチョコレート・リキュールである。実際、アイスクリーム用ソースやホット・チョコレートなどの製菓用食材として、非常に重宝する（図03．02、03．03）。

図03．02．バニラ・アイスクリームとミックス・ナッツの上に掛ける。

図03．03．ホット・チョコレートに加える。

参考文献
1　サントリーホールディングス株式会社．“サントリースピリッツ株式会社”．サントリー　トップページ．サントリー企業情報．会社案内．グループ企業一覧．https://www.suntory.co.jp/company/group/spirits/index.html，（参照2021年03月07日）．
2　サントリーホールディングス株式会社．“企業概要”．サントリー　トップページ．サントリー企業情報．会社案内．https://www.suntory.co.jp/company/overview/，（参照2021年03月07日）．
3　サントリーホールディングス株式会社．“モーツァルト　トップページ”．https://www.suntory.co.jp/wnb/mozart/products/index.html，（参照2021年03月07日）．
4　サントリーホールディングス株式会社．“Awards　受賞歴”．モーツァルト　トップページ．https://www.suntory.co.jp/wnb/mozart/awards/index.html，（参照2021年03月07日）．
5　サントリーホールディングス株式会社．“Products　製品情報”．モーツァルト　トップページ．https://www.suntory.co.jp/wnb/mozart/products/index.html，（参照2021年03月07日）．