ブロッコリーとベーコンのフェデリーニ

ベーコンをカリカリまで焼いて油を抽出、マッシュルームも細かめにカットして炒める。ニンニクを最後に入れてこんがりしてきたらお湯を入れて今度は煮る。アンチョビーと微量のセロリの葉を細かく切って煮込みます。

パスタを茹でて、時間差でブロッコリーを茹でて、最後に混ぜる。

ソースの旨味がパスタに染み込み美味しい。